AMAP CHAMP LIB’

Clarisse nous informe de la prochaine livraison de fromages à l'AMAP de Barbezieux qui aura lieu mercredi 1er février. Elle attend vos commandes d'ici mardi soir.

Ce sera peut-être la seule livraison de février car elle doit tarir une partie du troupeau pendant 2 mois avant les naissances (prévues à partir de mi-mars).

A mercredi !

Clarisse vous souhaite une très bonne année, pleine de projets et de réussite !

Sa prochaine livraison à Barbezieux aura lieu la semaine prochaine, le mercredi 18 janvier.

Elle attend nos commandes d'ici mardi 17

Jean Noël est en vacances pour 2 semaines et il n'y aura donc pas de distribution de pain pendant cette période.

A mercredi !

Pierre Bousseau

Nougerède

16190 Salles Lavalette

tél 06 62 83 04 95

pierre.nougerede@orange.fr

Prochaine livraison jeudi 15 décembre à 19h30 à Barbezieux (entre lycée et gymnase)

Pensez à envisager les bons petits repas des fêtes de fin d'année Vous ne trouvez pas que ce temps cela sent la blanquette ? J'ai même une surprise : une présentation plus originale que d'habitude, mieux formaté (tous les noms des morceaux indiqués). Bref j'espère que cela vous plaira. C'est le fruit d'une collaboration naissante avec un nouveau boucher. Je vous propose de la viande de boeuf, de veau rosé, de la farine de blé T80, et des noix pour le 15/12! Attention nouvelles formules pour les colis de boeuf : plus conviviales, plus festives avec des steaks hachés et la possibilité d'avoir une côte de boeuf dans certains colis. Vous avez le choix entre 4 formules différentes! Ne vous trompez pas Comme d'habitude tous les morceaux seront étiquetés, sous vide, avec le nom des morceaux sur les poches!

NOIX colis de 1kg : 5,10€ colis de 2kg : 9,90€ colis de 5kg : 23,50€

FARINE de BLE farine de blé T80, moulue à la meule de pierre sac 1kg : 2,10€ sac 5kg : 8,70€

VEAU ROSE BIO, colis de 5 kg à 15,60€/kg 1 rôti (1kg) 2 poches blanquettes (500g chacune) escalopes côtes poitrine ou jarret pour osso buco

BOEUF, colis de 7,5 à 8kg

formule à 13,80€/kg

1 rôti 1 kg, 2 poches de bourguignon 500g, 2 faux filets 1 entrecôte 1 basse côte 1 filet 3 ronds de gîte 1 macreuse 1 paleron ou bavette 3 beefsteack 1ère catégorie 1 jarret 1 pot au feu

formule conviviale "rôti" à 14,60€/kg

1 rôti 1 kg, 2 bourguignon de 500g, 2 faux filets 1 entrecôte 1 basse côte 1 filet 3 ronds de gîte 1 macreuse 1 paleron ou bavette 3 beefsteack 1ère catégorie saucisses de boeuf 2 kg de steak hâché (les steacks hâchés font 125g et vont par 2 dans des barquettes)

formule colis côte de boeuf » à 14,80€/kg : le rôti de la formule conviviale est remplacé par une côte de boeuf

formule « colis faux filet » à 14,60€ : le rôti de la formule conviviale est remplacé par 3 faux filets

Clarisse nous informe que la prochaine livraison de fromages aura lieu mercredi 30 novembre 2016.

Merci de passer commande avant mardi soir par téléphone 05.45.64.71.23 ou par mèl lachauverie16@orange.fr

1/3 de jus de pommes bio

2/3 d'eau gazeuse

A boire très frais !

Coucou, c'est par là !

Jean-Noël Léger nous a très chaleureusement accueilli...

Des plants aux serres....

Il nous a ouvert son domaine riche de verdure...

Même des cocottes... 

Et des ruches...

Et pour terminer le four à pain...

Merci Jean Noël...

A . INGREDIENTS POUR UN PAIN DE 300 g :

1 moule à cake

300 g de miel

300 g de farine

100 g de cassonade

15 cl de lait

100 g de beurre

1 pincée de sel

1 zeste d'orange râpée

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café d'anis en poudre

1 cuillère à café de noix de muscade

1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

3 oeufs

B : CUISSON

1 h à 1h10 à thermostat 5 soit 150 ° Vérifier la cuisson à l'aiguille à tricoter

C: PREPARATION

Préchauffer le four.

1ère partie : Sur un feu doux, faire fondre dans une casserole les 300 g de miel avec les 15 dl de lait. Ajouter les 100 g de beurre et les 100 g de cassonade. Laisser refroidir.

2ème partie : Dans un terrine, versez les 300 g de farine, une pincée de sel, le zeste d'orange râpée, la cannelle, l'anis et la muscade (et autres épices selon vos goûts : gingembre, quatre épices, etc...) Bien remuer à la cuillère et ajouter la levure ou le bicarbonate.

3ème partie : Casser les oeufs dans une jatte et les battre au fouet, puis versez le contenu de la jatte dans la casserole un peu refroidie. Continuer à mélanger le tout.

Final : Verser lentement le contenu de la casserole dans la terrine en mélangeant intimement les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse bien homogène. Verser la pâte obtenue dans le moule légèrement beurré. Mettre au four. Au bout d'une heure, vérifier la cuisson avec une aiguille et attendre la cuisson complète.

Déguster froid : le pain d'épices se conserve longtemps et se bonifie après quelques jours enveloppé

Clarisse Marteau

Ecoferme de l'Azuré - La chauverie - 16320 Ronsenac

Tél. : 06 68 18 01 11

Mél. : lachauverie16@orange.fr

Simon Luzuy

Le Bourg - 16390 Pillac

Tél. : 06 62 24 70 32

Mél : lafermedes2l@bio-poulet.fr

Site : www.bio-poulet.fr

A l'occasion de la distribution de mercredi dernier, Pascale a partagé une recette de salade de courgettes :

Râper grossièrement trois ou quatre petites courgettes puis rajouter 1 yaourt nature, de la menthe, du jus de citron. Mettre au réfrégirateur une heure au moins et déguster !

Perso, je me suis empressée d'essayer...n'ayant pas de yaourt, je l'ai remplacé par un fromage frais de chèvre de Clarisse et la menthe par de la ciboulette, j'ai rajouté des graines de pavot ! Délicieux sur pain grillé...

A vous de tester et merci Pascale !